Chlazení korpusu na dort
Ahoj holky 
potřebuji poradit. Peču dort pro brachu k osmnactinam....vytáhla jsem korpus z trouby a už chvíli ho mám na lince, ale potřebují at mi rychleji zchladne..myslíte ze ho muzu dat ven na balkón? Venku je zima, tak by to mohlo zchladnout rychleji - ale bojím se at se to třeba "nepropadne"..
Co si o tom myslíte? Díky za tipy
Odpovědi (podle hodnocení / podle data)
-
9.2.2017 21:07neee, zdrcne se..chce to chladit pomalu nebo postupne davat do chladnejsiho prostredi, ne hned ven, to je moc velky rozdil teploty..
-
9.2.2017 21:57Přesně jak píše zaplatilkova: zdrcne se nebo se j aspoň propadne střed. Korpus musí naopak chladnout co nejpomaleji. Já ho vždycky balím i s formou do utěrek nebo nechávám "dojít" v chladnoucí troubě.
Ale koukám, že už je to dotaz skoro dvě hodiny starý, tak už jsi na to asi přišla sama
