Dort k 1. narozeninám
Ahoj holky, chci upéct dort k 1. narozeninám pro svého miláčka. Nemám s tím moc zkušeností - téměř žádné, takže bych měla pár dotazů:
1. Jak potáhnout oplatku marcipánem? U dortu mi to příjde snažší když se spodní strana nepotahuje. Oplatku chci ale potáhnout ze všech stran a nevím jak na to. Už jsem vymyslela, že si koupím dortové oplatky které navrstvím na sebe a spojím nahřátým zkaramelizovaným salkem a pak vyříznu potřebný tvar. Ale jak dál?
2. Používáte k vyválení marcipánu speciální váleček na marcipán? Nepůjde mi to vyválet klasickým válečkem na těsto (dřevěný) když marcipán pokryju potravinářskou fólií?
3. Dávaly jste do dortu lesní ovoce? Ráda bych ho použila ale nevím jak na to. Chci ho trochu přisladit, takže asi prohřát s cukrem - tím to ale bude moc řídké. Takže mám přidat trochu škrobu? Jak to děláte vy?
Předem moc děkuji za rady
- 30.08.2016 17:50:40 - full.avl změnila kategorie otázky
Související články v encyklopedii
-
Každodenním hýčkáním ke kráse
Pravidelná péče o pleť
Pokud toužíte mít pleť zdravou a hezkou, je nutné se o ni pravidelně a dobře starat. Teprve až každodenní „údržba“ Vám přinese ovoce.
Odpovědi (podle hodnocení / podle data)
-
30.8.2016 11:091. nevím, jak se ti to pak bude z oplatek krájet, aby se to celé nesypalo a nerozpadalo. potahuje se to ze všech stran blbě, a málokdy se k tomu odhodlávám (a obvzláště pokud s tím nemáš zkušenost), navíc ta spodní strana, která leží na podložce vlhne a lepí se na ni. Taky jde o velikost, a složitost tvaru, který budeš mít.
2. ne, používám klasický váleček, vyvaluji na pečicím papíře pomocí kterého přenáším na dort. pokud se trošku lepí horní strana, vypomůžu si ještě jedním papírem nebo si váleček popráším přesátým moučkovým cukrem/škrobem
3. nevím, zda se ti lesní ovoce a karamelový krém nebude chutově třískat. a navíc - salko je dost sladké i samo o sobě, pokud už ovoce použiješ, nepřislazovala bych a na tenkou vrstvu krém ho nasypala, přikryla druhou tenčí vrstvou. škrob nepřidávej, maximálně želatinu vhodnou na práci spíš za studena.
