omáčka na spagety
Prosím o recept na nejakou dobrou omacku na spagety. Bez protlaku, kecup muze byt ale ne moc, nemam to rada. Takze v podstate jinou nez bolonskou. Dekuji za velmi rychle odpovedi
Odpovědi (podle hodnocení / podle data)
-
6.6.2012 14:51
Já dělám boloňskou i třeba z kečupu jen na cibulce osmahnu třeba vysočinu nebo poličan, pak dám kečup trochu vody, octa soli, pepře a provensálského koření
Nebo dělám sýrovku - ohřeju mlíko, dám 2 kostičky tav. sýra, troch eidamu a celou nivu. Může se dát trochu smetany. Pokud si sýrová jako já tak ti to bude chutnat. Sice je to tučnější ale výborný
Dál taky špagety Carbonara - uvaříš špagety al dente. Na pánvi osmahneš strouček česneku, a na nudličky anglickou slaninku a třeba šunku. To dokřupava vysmažíš. Pak k tomu na pánev přidáš špagety a do toho za tepla přidáš 2 vajíčka smíchaná s bazalkou a tvrdým sýrem jako parmazán či podobného typu. Ještě dolévám trochu vodu ze špaget, aby omáčka byla vláčná. Jsou moc výborné! Vajíčka se bát nemusíš, na teplých špagetách a pánvi se orestují ve výsledku to ani nepoznáš -
6.6.2012 15:33
Já dělám z rajčatového pyré a je výborná. Nakrájím cibulku a osmahnu jí na trošce oleje, pak přihodím hovězí mleté maso, nechám trochu orestovat a pak podliji vodou a nechám podusit. Nakonec tam přiliji rajčatové pyré (nejvíc nám chutná valfrutta), prolisuji česnek a vhodím čestvě nasekanou bazalku, pokud je to kyselé, tak přisladím třtinovým cukrem (pyré může být kyselejší, záleží na zralosti rajčat), nechám prohřát a servíruji. Je to nesmírná lahoda, ale v létě si nejraději umixuji pyré domácí z takových těch měkkých přezrálých rajčat, které nikdo nechce To je ta úplně největší a nejsladší mňamka .
-
20.6.2018 19:09
Na špagety je prostě nejlepší boloňská omáčka, na to nastrouhat parmazán a máte tu nejlepší omáčku na světě, jinak co se týče receptu, tak postupuji dle http://www.recept-omacka.cz/315/bolonska-omacka